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Cocktails
Entrées
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Classiques
Poissons
Pâtes
Salades
Enfants
Desserts
Menu boissons comprises: 59€ / personne
Starter
Apéritif maison avec ou sans alcool et sa mise en bouche
Entrées aux choix
Assiette de Tapas
Scampis en sauce, calamars frits, assortiment de charcuteries, feta, olives
Foie gras de canard
Chutney d’oignons rouge, pain brioché
Vitello tonato
Fines tranches de veau, mayonnaise au thon, câprons à queue
Carpaccio de boeuf Black Angus
Huile d’olive extra vierge, parmigiano reggiano, champignons de Paris
Cassolette de scampis crème ail
Duo de fondus parmesan
Duo de croquettes de volaille
Tranches de jambon de Parme et mini buratta coulante, garniture italienne
Plats au choix
Entrecôte irlandaise cuisson saignante au barbecue et ses frites belges
L’incontournable pavé de boeuf sur pierre et ses frites belges
Magret de canard laqué au miel
Croquettes de pommes de terre
Escalope de la Tour à la panure dorée
Tomates cerises, copeaux de parmesan, roquette, mini burrata, linguine à l’huile d’olive
Véritable aubergine à la parmigiana
Linguine aglio, olio, peperoncino
Pavé de saumon verdure croquante
Carottes, courgettes, écorce de citron et crème de patate douce
Marmite du pêcheur
Cabillaud, saumon, scampis, palourdes, toast et rouille
Desserts au choix
Mousse au chocolat intense et chantily maison
Crème brulée
Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille
Dame blanche, chocolat chaud maison
Assiette de fromages d'Italie
Irish coffee, Limoncello, Amaretto ou Café
Les boissons comprises sont: nos softs, la pils Jupiler, la sélection de vin du patron (Rosé, Blanc, Rouge).
La formule « boissons comprises » se terminera lors du service dessert.
Cocktails
La Tour
Malibu, Passoa, Batida, jus d’ananas, grenadine
Pornstar Martini
Nemiroff vodka, fruit de la passion, vanille, citron vert
Monkey Business
Bourbon, kalamansi, menthe
Lazy Red Cheeks
Nemiroff vodka, framboise, violette, citron vert
Guava Margarita
Tequila, Rooster Rojo, goyave, triple sec, citron vert
Pink Gin Spritz
Greenall’s gin, Apérol, cava, sirop de fraise
Apérol Spritz à la pression
Hugo Spritz
Sirop de fl eur de surreau, cava, citron vert, menthe
Mojito menthe
Rhum brun, sour, menthe, sucre de canne, eau gazeuse
Mojito fraise
Rhum brun, sour, jus de fraise, sucre de canne, eau gazeuse
Mojito passion
Rhum brun, sour, menthe, sucre de canne, eau gazeuse, fruit de la passion
Cuba Libre
Rhum Barceló, lime, Coca-Cola
Moscow Mule
Nemiroff vodka, citron vert, ginger beer
Italian Mulle
Amaretto Disaronno, citron vert, ginger beer
Mai tai
Rhum au miel, jus de citron , sirop orgeat
Espresso Martini
Nemiroff vodka, liqueur de café Tia Maria, espresso
Velvet Espresso Martini
Nemiroff vodka, liqueur de café Tia Maria, Velvet Disaronno espresso
LiéGin
LiéGin Giocopa violette
Schweppes Pink Pepper
LiéGin Premium Classic
Schweppes Hibiscus
LiéGin Pomme Cannelle
Schweppes Ginger All
LiéGin Summer Fraise Basilic
Schweppes Pink Pepper
LiéGin Jungle
Schweppes White Peach
LiéGin To Classic
Schweppes Tonic
Mocktails
Virgin Mojito
Jus de citron vert, feuilles de menthe, sucre de canne, eau gazeuse
Virgin Mojito fraise
Citrons verts, jus de fraise, feuilles de menthe, eau gazeuse
Spritz Vintense
Bellini Vintense
Apple Ginger
Jus de pomme, jus de citron, miel, cannelle
Latina Boumboum
Jus d’ananas, jus de fraise, citron
Assiette à partager
Planche de la tour
Arrosticini d’agneau, minis croquettes de parmesan et de volaille, trilogie de toast et tzatziki
Planche de tapas
Scampis crème tomate, calamars frits, assortiment de charcuterie, feta, olives
Planche d’antipasti et burrata
Charcuterie, fromage italien et burrata
Gambas à l’italienne (3pcs/pers)
Sautée de tomates cerise, ail, basilic
Plat de moules de la Tour
Tartinées au fromage de chèvre, proscuitto di parma, poivrons grillés
Planche de bruschetta (3pcs/pers)
Pain toasté, tomate fraiche, ail et basilic
Camembert fondu
Miel, thym
Entrées froides
Carpaccio de bœuf Black Angus
Huile d’olive extra vierge, Parmigiano reggiano, champignons de Paris.
Carpaccio de bœuf Black Angus, foie gras de canard
Chutney d’oignons rouges, pain brioché.
Tomates Caprese et sa burrata crémeuse, pesto d’herbes
Vitello tonato - Spécialité de la maison
Fines tranches de veau, mayonnaise au thon, câprons à queue.
Carpaccio de saumon fumé
Huile d’olive citronnée, gros sel de Camargue, toast.
Tranches de jambon de Parme
et mini buratta coulante, garniture italienne
Entrées chaudes
Scampis Diavola
crème tomatée, gratiné, piment rouge (piquant)
Scampis crème ail persillés
Caquelon d’escargots de Bourgogne
Beurre ail des ours
Véritable aubergine à la Parmigiana
Fondus parmesan
Copeaux de parmesan et sa petite salade de roquette
Croquettes de crevettes grises
Croquettes de volaille
Jus tomaté au basilic
Poêlée de gambas aux saveurs italiennes
Sautées à l’ail, basilic, tomates cerises
Cuissons sur pierre chaude
Pavé de bœuf
B.B.B +/- 320 gr.
Filet pur de boeuf
B.B.B +/- 300 gr.
Magret de canette dégraissé
+/- 220 gr.
Plateau du Patron (min 2 couverts)
Pavé B.B.B +/- 300 gr Filet pur B.B.B +/- 300 gr Volaille +/- 300 gr
Émincé de volaille
+/- 280 gr.
ACCOMPAGNEMENT 3 sauces maison comprises
Andalouse, Mayonnaise, Tartare
Magrets
Magret de canard laqué au miel, graines de sésame, croquettes de pommes de terre
Magret de canard à l’orange, amandes grillées, croquettes de pommes de terre
Magret de canard, crème légère, miel d’acacia, concassé de poivre noir, déglacé au Cognac, croquettes de pommes de terre
Nos escalopes à la panure dorée
Escalope à la Milanaise
Escalope champignons crème
Escalope Parmigiana
Tranche d’aubergine, mozzarella, sauce napolitaine, gratinée au four
Escalope Calabrèse
Salami piquant, sauce napolitaine
Escalope de la Tour
Tomates cerises, copeaux de parmesan, roquette, burrata
Notre sélection de viandes cuites au barbecue
Brochette de bœuf
Grosses échalotes et poivrons
Nos traditionnelles pièces de boeuf
Pavé de bœuf
B.B.B +/- 320 gr.
Filet pur de bœuf
B.B.B +/- 320 gr.
Tagliata de bœuf
Roquette, copeaux de parmesan, tomates, champignons, huile d’olive extra vierge et vinaigre balsamique
Côtes à l'os
Black Angus (Écosse)
1 couvert 600gr
Irlandaise (Irlande)
1 couvert 600gr
Tomahawk (2 pers)
Eifel de nos Ardennes +- 1k100g
Entrecôtes 1 couvert +/- 320 gr.
Frissona (Italie)
Simmental maturée 6 semaines (Allemagne)
Holstein maturée 30 jours (Pays-Bas)
Ribeye blonde de Galice (Espagne)
Black Pearl (Pologne)
Irlandaise (Irlande)
Irlandaise façon tagliata
Parmesan, roquette, champignons et son jus corsé à la truffe
Entrecôtes à partager
2 COUVERTS +/- 640 gr
choix entre 2 de nos plus belles pièces
3 COUVERTS +/- 960 gr
Choix entre 3 de nos plus belles pièces
4 COUVERTS +/- 1280 gr
Choix entre 4 de nos plus belles pièces
5 COUVERTS +/- 1600 gr
Choix entre 5 de nos plus belles pièces
6 COUVERTS +/- 1920 gr
Choix entre 6 de nos plus belles pieces
Viandes cuisinées par le chef
Filet pur de boeuf BBB au coulant de Herve doux, sirop de Liège
Véritable Osso Bucco à la milanaise, linguine à l’huile d’olive extra vierge
Sélection de votre choix à notre « beef bar »
(FAITES APPEL À NOTRE PERSONNEL DE SALLE)
Toutes nos viandes grillées au barbecue Sont servies avec un accompagnement Au choix et un légume de saison
Féculents
Frites fraiches cuites à l’huile végétale
Croquettes de pommes de terre au beurre et muscade
Brochette de pommes de terre grenailles à la plancha
Riz Basmati
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois gratiné au bleu
Linguine aglio olio
Linguine à l’huile d’olive extra vierge
Légumes en supplément
Salade mixte
Sauces chaudes
Champignons frais de Paris, crème à la truffe
Champignons frais de Paris crème
Poivre vert crème
Fromage Gorgonzola
Béarnaise
Accompagnement
3 sauces maison comprises : andalouse, mayonnaise, tartare
Toutes nos viandes cuisinées par le chef sont servies d'un accompagnement au choix et d'une salade mixte.
Cuisson au BBQ: bleu, saignant, à point
Nos grands classiques
Boulets à la liégeoise maison
Boulets sauce tomate maison
Américain minute maison
100% Boeuf
Pour nos végétariens
Véritable aubergine à la Parmigiana
Linguine aglio, olio, peperoncino
Tomate caprèse, burrata crèmeuse, pesto d’herbes
Penne 4 fromages
Ravioli ricotta épinard et sa crème tomatée
Ravioli ricotta épinard et sa crème de pesto vert
Tous nos plats sont accompagnés d'un féculent et d'un légume.
Frites fraiches cuites à l’huile végétale - 2,50€
Croquettes de p.d.t au beurre et muscade - 2,50€
Brochette de p.d.t grenaille - 2,50€
Pâte linguine à l’huile d’olive extra vierge - 2,50€
Gratin Dauphinois - 3,90€
Poissons et crustacés à la plancha
Pavé de saumon verdure croquante
Carottes, courgettes, écorce de citron et crème de patate douce
Filet de dorade
Asperges vertes, consommé de tomates, parfumé aux herbes du sud, pommes de terre petées
Marmite du pêcheur (dorade, saumon, gambas, palourdes, scampis)
Toast, rouille
Poêlée de gambas aux saveurs Italienne
Sautées à l’ail, basilic, tomates cerises
Pâtes
Linguine/Penne Bolognaise
Pennes de la Tour
Bolognaise, crème, champignons, gratinées
Penne 4 fromages
Ravioli ricotta épinard et sa crème tomatée
Ravioli ricotta épinard et sa crème de pesto vert
Nos salades
Salade de la Tour
Jambon de Parme, émincé d’escalope panée, burrata crèmeuse, copeaux de parmesan, tomates cerises, olives, pesto d’herbes
Salade de camembert chaud
Camembert, croûtons, thym, salade, crudités, fruits secs
Salade méditerranéenne
Saumon fumé, scampis, gambas, toast
Poké bowl scampis, saumon
Avocat, riz basmati, sauce soja, pousse de soja
Poké bowl de canard laqué
Riz basmati, jeunes oignons, sésame, sauce au miel, pousse de soja, baby maïs
Poké bowl chicken
Cubes de volaille, feta, poivrons, tomates, oeuf, olives, taboulé, oignons rouges
Pour nos petits
Penne bolognaise
Penne crème tomatée
Penne jambon crème
Boulet liégeois frites
BOX ENFANT
Hamburger sauce ketchup + frites, un kidibul
BOX ENFANT
Nuggets (6 pièces) sauce ketchup + frites, un kidibul
Desserts
Véritable Cannolo à la crème de ricotta
biscuit sicilien fourré de ricotta sucrée
Tiramisu
Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille
Crème brulée
Profiteroles à la crème vanille, coulis de chocolat chaud
Mousse au chocolat au lait
Panna cotta et sa petite compotée de fruits rouges
Pour les enfants
Glace Kuaky Chocolat
Glace Punky Vanille
Nos coupes de glace
La dame blanche
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
La coupe Brésilienne
3 boules vanille, coulis de caramel, chantilly
Le café Glacé
2 boules moka, 1 boule vanille, expresso, chantilly
La coupe sorbet
1 boules citron, 2 boules framboise fruits de saison
Le parfait aux fruits
3 boules vanille, fruits de saison, coulis de fruits
La coupe de la Tour
3 boules citron, Rhum, zeste de citron, menthe fraîche, sucre glace
La coupe Cappuccino
2 boules vanille, 1 boule moka, Baileys, expresso, cacao, chantilly
La coupe LièGin
3 boules framboise, gin cupidon, framboise, fleurs, sucre glace
À lire
Pour les tables composées de plus de 8 personnes, merci de vous limiter à 5 choix d’entrées et 5 choix de plats.
Pour vos anniversaires, soupers d'entreprise ou autres évènements, nous organisons des menus spéciaux. Boissons comprises à partir de seulement 59€/personne ! Demandez les renseignements à l'accueil.
Si vous optez pour un menu « boissons comprises » à partir de 59€ par personne, les boissons comprises sont: nos softs (Chaudfontaine plate, Chaudfontaine pétillante, Coca, Coca zéro, Fanta), la pils Jupiler, la sélection de vin du patron( Rosé, Blanc, Rouge). La formule « boissons comprises » se terminera lors du service dessert.
Pour un service de qualité, nous vous proposons uniquement des produits frais, c'est la raison pour laquelle nous vous demandons d'être compréhensifs lors d'un manque de certains de nos plats.
